Heutink referentieboek | Voortgezet onderwijs

Professioneel koken in een HACCP-proof keuken

Margaretha Hardenbergschool Veendam

Deze inductiekooktafel is in hoogte verstelbaar en is daarmee tevens geschikt voor leerlingen in een rolstoel.

1

178

179

2

Meer zien van dit project? Kijk dan op heutink.nl

Professionele keuken

De leeringen van deze VSO-school leren koken in deze maatwerk leerlingkeuken met nadruk op het voorbereiden van maaltijden, waardoor o.a. gekozen is voor inductiekookplaten en hetelucht- oven. De leerlingen hebben de beschikking over professioneel keukenapparatuur zoals leerling- kookblokken met inductiekook- platen, 4-vlams kooktafels, afzuiging en verlichting met RVS koof.

’ Iedere leerling is uniek en beschikt over eigen speci eke mogelijkheden waarmee hij/zij een functionele bijdrage kan leveren aan de maatschappij. Wij houden rekening met de beperkingen, maar richten ons vooral op de mogelijk- heden en talenten.’

1. OPGERUIMD STAAT NETJES Een spoelruimte mag natuurlijk niet ontbreken in een professionele keuken! Inclusief industriële vaatwasser voorzien van aanvoertafel met handspoeldouche.

2. UITGIFTETAFEL & OVERLEGPLEK Door te kiezen voor verrijdbare, flexibele groepstafels kan de opstelling naar wens en per activiteit gekozen worden.

Ook present: een pantry keuken met vaatwasser en ko e-apparatuur.

INRICHTINGSSPECIAL